Blue Apron, HelloFresh et Plated: Quelles sont les alternatives au Canada?

La livraison de paniers repas prêts à cuisiner est un concept très récent qui a été créé en Suède en 2007 par Middagsfrid (« La paix du souper »). Le principe est plutôt simple : se faire livrer une boîte contenant des ingrédients frais en quantités exactes avec les recettes qui vont avec. Il ne vous reste plus qu’à préparer vos soupers! Blue Apron et HelloFresh sont aujourd’hui les deux plus grands joueurs de l’industrie.

Blue Apron

Blue Apron (NYSE : APRN) est probablement l’entreprise ayant la plus grande de couverture médiatique notamment suite à son IPO (introduction en bourse) ratée en juin 2017. Elle est actuellement la plus grande entreprise de kits repas aux États-Unis. Le nom Blue Apron est une référence à la cuisine traditionnelle française où les jeunes apprentis portent un tablier bleu distinctif.

La société américaine a été fondée en 2012 par Matt Salzberg, Ilia Papas et Matt Wadiak. La mission de Blue Apron est de rendre accessible au plus grand nombre une cuisine saine et de qualité. Actuellement Blue Apron livre plus de 8 millions de repas par mois à ses abonnés répartis à travers les États-Unis. L’entreprise réalise cet exploit technologique et opérationnel grâce à ses trois centres de distribution situés au New-Jersey, au Texas et en Californie. Pour le moment, la société ne s’est pas développée à l’international.
En plus de livrer des paniers repas, Blue Apron se démarque par son offre complémentaire. Le Blue Apron Market vous offre une grande variété d’ustensiles de cuisine ainsi que des produits d’épicerie fine. Vous avez aussi la possibilité de vous faire livrer une fois par mois une caisse de 6 bouteilles de vin.

La croissance fulgurante de Blue Apron s’explique en partie par la capacité que l’entreprise a eu d’obtenir du financement en grande quantité. Au cours de ses deux premières années, Blue Apron a obtenu près de 60M$US en financement. En 2015, au cours de sa série D, Blue Apron clôture un financement de 135M$US dans une ronde dirigée par Fidelity Investments. En juin 2017, Blue Apron fait son introduction en bourse a une valuation de près de 2 milliards de dollars.

HelloFresh

C’est en 2011 que HelloFresh a été fondée par Dominik Richter et Thomas Griesel. Initialement la compagnie ne livrait des kits à cuisiner en Allemagne. Actuellement HelloFresh livre dans 8 pays dont le Canada. Le développement rapide de HelloFresh a été permis par les nombreux financements obtenus. Au total, entre 2012 et 2016 la société a été capable d’obtenir plus de 350M$US en financement. En novembre 2017, HelloFresh fait son introduction à la bourse de Francfort dans le but d’amasser 300 millions d’euros.

En 2016, HelloFresh a fait son entrée au Canada. Son offre se démarque de la compétition en étant plus dispendieuse (13,33$ par portion) et en laissant moins de flexibilité à ses clients (obligation de commander exactement 3 recettes par semaine).

Plated

Plated est un autre acteur américain du prêt à cuisiner. L’entreprise a initialement commencé avec un service à la carte (sur demande) avant de se tourner vers un système d’abonnement comme la majorité des entreprises spécialisées dans la livraison de boîtes repas.

Plated se positionne différemment vis-à-vis de ses compétiteurs en optant pour un service plus haut de gamme et en offrant plus de flexibilité. Par exemple, Plated permet de se faire livrer des repas pour 3 personnes ce que HelloFresh et Blue Apron ne permettent pas. Le menu de la semaine de Plated est composé de 20 recettes tandis que celui de Blue Apron n’en contient que 6.